今日のごはん、なに作ろう

作り方

1. 1卵をボウルに割り入れ、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノチーズ、胡椒を加えて、全体をよく混ぜる。
2. 2にんにくは粗めのみじん切りにし、ベーコンは厚めに切っておく。
3. 3フライパンを中火にかけて、オリーブオイルを入れ、ベーコンを炒め色づいたら弱火にし、にんにくを加えて炒める。にんにくが色づいたら白ワイン、出汁醤油を加えて混ぜ、火をとめておく。
4. 4鍋にパスタ用の湯を沸かし、塩を加えて、パスタの袋の表示時間を参考にゆでる。
5. 5パスタがゆで上がる１分前から、３のフライパンを軽く温め直しておく。
6. 6ゆで汁は捨てずにパスタをざるにあげる。
7. 7３の温めておいたにんにく＆ベーコンのフライパンにパスタを入れてサッと炒め合わせる。
8. 8７を１のボウルに入れ、素早くかき混ぜる。卵がゆるい場合は、ボウルの底を残しておいた茹で汁につけ、とろみがつくまで混ぜる。
9. 9パスタを盛り付けて胡椒をふったらできあがり。