マクロビオティックで快適生活レシピ Vol9 栄養豊富なスタミナメニューで疲れた体を元気にする！ 

作り方 

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  ヤマイモをライスペーパーの大きさに合わせて5mm程度の角切りにし、キュウリ、ニンジン、大葉は千切りにする。
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  ボウルにしょう油、みりん、水を入れて混ぜ合わせ、そこへ角切りにしたヤマイモを入れて、20分間つける。
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  ライスペーパーの端を軽く水でぬらしてから、1と2をのせて巻く。
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  器に3をのせる。キュウリやニンジン、大葉などのあまった材料は、千切りにして器に飾りつける。