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マクロビオティックで快適生活レシピ Vol11 スパイシーなサブシとさっぱり風味のミゾレスープで暑さに強い体をつくる！
キュウリとワカメのミゾレスープ
7月のレシピは、ズッキーニやサヤインゲンなどの夏野菜とスパイシーなカレー粉を使った炒め物と、キュウリとワカメのミゾレスープをご紹介！ 暑い夏の食卓に、取り入れてみてはいかがでしょうか。
作り方
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キュウリをまな板の上にのせて塩をまぶす。両手で軽く押さえながら転がして板ずりしたあとに、薄切りにして冷水につける。ワカメは軽く洗い、水気をよく切っておく。 -
ボウルにしょう油、酢、白ゴマ、ゴマ油、水、昆布茶を入れ、よく混ぜ合わせてから１を加えて、さらによく和える。 -
２にダイコンおろしを加えて、できあがり。
材料(4人分)
- キュウリ
- 1本
- ワカメ
- 30g
- 白ゴマ
- 大さじ1
- ダイコンおろし
- 1カップ
- 塩
- 適量
- しょう油
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1/2
- ゴマ油
- 小さじ1/2
- 水
- カップ
- 昆布茶
- 小さじ1/2
- 次回予告
- 次回は、いよいよ最終回。スペシャルメニューとして、見た目も涼しいモロヘイヤのニョッキと、トマトを使った冷たいスープをご紹介いたします。
ご期待ください！
