マクロビオティックで快適生活レシピ Vol2 旬の野菜をたっぷり使って体の中から秋を取り入れましょう！ 

作り方 

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  ゴボウをたわしでよく洗ってすりこぎで叩き、約5cmの長さに切ってから蒸し器で15分ほど蒸す。
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  黒ゴマをよく煎って、すり鉢で半ずりにAの材料を混ぜ合わせる。
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  エリンギは手で4等分に裂いてオーブンでしんなりするまで焼く。ルッコラは手で食べやすい大きさにちぎり、ラディッシュは薄切りにして塩もみをしておく。
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  ボールに1と2を入れ、オリーブオイルを全体にかける。そこへレモン汁を加え、塩で味をつける。
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  器にルッコラを敷いて出来上がった3を盛り、最後にラディッシュを飾る。